感谢邀请！就推荐几个我看过的吧：
《食品工厂》（Food Inc.）
几乎逢人必推，讲美国农业和食品加工业垄断的。当然也讲到了转基因，我个人是不反对转基因的（甚至从某种程度上比较支持转基因）。但只是想说，天朝食品安全问题很严重，美国也好不到哪里去。
《公园大道》（Park Avenue）
这是曼哈顿岛上的一条大道，一头是全美最贵的豪华地产之一，另一头的Bronx则是贫民窟。虽然还是贫富分化的陈词滥调，但引入的这个角度很震撼。
《底特律的崩溃》（Detropia）
前几天看到一个知乎提问：美国家庭只需要一个人工作就能养活全家吗？（大概是这样）统计数据之类的考证我说不好，但是这种刻板印象其实来自于美国产业工人当年的家庭和收入状况。现在他们还能过上这种日子吗？看看底特律你也许就能知一二。
《资本主义：一个爱情故事》（Capitalism: A Love Story）
导演迈克尔·摩尔最著名的作品就是《华氏911》，他的其他作品（从描述上看）也是旨在揭露美国社会表面和平下的阴谋和隐患。也许危言耸听，但或许值得一看。
至于历史方面，我本科时候有个外教很迷恋共济会，似乎有很多相关的纪录片，阴谋论嘛总是很有市场。历史纪录片不是太了解，我们当年都是看些很x疼的教学片性质的那种纪录片。
