什么是膳食纤维？
纤维：区别于面包及其他食物中的常见碳水化合物，纤维指不能由人体消化道酶分解的植物源食物成分，膳食纤维主要由碳水化合物构成，是非淀粉多糖的多种植物物质，肉类不含纤维。
作用：可以帮助维持消化系统的顺畅运作，并有助于促进整体健康。
*下文由荒野健康品牌合作作者—李慧（汕头大学）撰写
《2015美国政府膳食指南》建议，女性每天需要大约25克纤维，而男性所需的纤维量稍高—每天约为30克。
一颗苹果纤维含量：带皮含有大约4.4克纤维，去掉了果皮可得到大约2.1克纤维。
纤维是一种低能量密度食物，助于增加饱腹感，抑制食欲，从而减少进食及摄入较少的卡路里。一项研究显示，在饮食中添加一种可溶性纤维可减少11%的食物摄入量。
原理：纤维有助于促进CCK的产生并使其更长久地发挥作用，CCK（胆囊收缩素）是一种可以控制腹饱感的激素
2. 有益于消化：
净化消化系统，透过轻轻刮擦肠壁，以及积聚小颗粒物质以便将其排出体外，可预防便秘，减少患上痔疮及憩室病的风险。
可溶性纤维能够被人体细菌分解代谢，有助于刺激肠内益生菌的生长。
PS：平时经常便秘的话可以多食用富含纤维素的食物，促进肠道蠕动，帮助减轻便秘症状。经常服用泻药或经常使用结肠清洗剂会成瘾，导致肠道惰性（即结肠运作缓慢），进一步导致肠道蠕动频率低、便秘、腹胀以及恶心。如果感觉便秘、或是觉得需要排除潜伏在胃肠道内的毒素，最好的方法便是摄取大量的纤维。
3. 提升免疫系统：
富含纤维的饮食可影响免疫细胞及抗体，促进人体免疫功能。
帮助排除肠内的毒素，预防毒素对肠内壁造成影响，预防其被人体吸收身体其它器官。
4. 预防心脏病与2-型糖尿病
纤维有助于减缓碳水化合物转化成糖的过程，高纤维食物可帮助控制血糖值，及增加胰岛素敏感性，预防糖尿病。
可溶性纤维能够被人体肠内的益生菌分解产生短链脂肪酸，短链脂肪酸已被证明可影响胰岛素从胰腺中的释放及在肝脏中的分解，带来稳定的血糖水平；也可影响肝脏中胆固醇的产生，降低血液中的胆固醇，从而降低罹患心脏病的风险。
5. 预防结肠癌
纤维帮助人体肠道适时蠕动，缩短潜在致毒物质接触结肠壁的时间，降低细胞癌变的风险；此外，肠内的细菌分解纤维时会产生“丁酸盐”，该物质可抑制癌细胞的生长。
这是肠中的益生菌正在分解额外纤维，产生二氧化碳等气体，是正常的现象，不必过于担心
含大量纤维素的食物有：粗粮、麸子、蔬菜、豆类等
中国的植物纤维食品，多是用米糠、麸皮、麦糟、甜菜屑、南瓜、玉米皮及海藻类植物等制成
含量：一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少
洋车前子壳粉（99%纤维）- 现代临床医学证明，洋车前子壳吸水性很强，能够软化粪便，促进肠道蠕动，加速粪便的排除，对便秘很有疗效。
洋车前子壳（粉）因其鹤立鸡群的膳食纤维含量、吸水性，对于减肥、改善便秘有着显著的功效。
内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，有消食化积，降低血脂和减轻动脉硬化的疗效，常食可预防心血管疾病。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
备注：其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣等纤维含量也很高
别名松菇、松伞蘑，是一种寄生在松树根部底下的真菌类，营养丰富，经常食用油强身健体、益肠健胃、理气止痛、化痰、抗癌、治疗糖尿病等功效。
备注：30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
笋的干制品，它易于保存和运输，保质期特别长，平时食用以前把它用清水泡发就可以。笋干的营养价值也很高，还具有多种保健功效，适合大多数人群食用。
低糖、低热量，低脂肪，人们食用以后它能吸收体内积存的油脂，可以起到清肠排毒的作用；促进身体代谢，能有效清理人体内积存的垃圾，能起到明显的减肥作用；可以补中益气，也能补益脾胃，还能缓解体虚弱经，开胃消食，能起到不是错的滋补功效。
笋干中的一些微量元素如钾，能促进人体内钠的排出，可以有效预防水肿，另外笋干还有不错的利尿作用，它对人类的小便不利也有很好调理作用。
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