
有肝的鹅是很多,但能做鹅肝酱的不多。一只鹅需要从小大量强制喂食,人为造成脂肪肝,才适合制作鹅肝酱,所以成本很高。因此鹅肝酱是被动物保护主义者抵制的。
http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras#Production_methods

有肝的鹅是很多,但能做鹅肝酱的不多。一只鹅需要从小大量强制喂食,人为造成脂肪肝,才适合制作鹅肝酱,所以成本很高。因此鹅肝酱是被动物保护主义者抵制的。
http://en.wikipedia.org/wiki/Foie_gras#Production_methods