标准流程：
1、通知犯人及犯人家属执行死刑时间、
主要目的是给犯人家属留出各种行贿的时间。
2、刽子手在执刑前一天晚上，祭祀狱神、法刀，整理【出红差】的用具和行头。
清代有个重要环节，就是主刀的刽子手要杀一只公鸡，用鸡血把脸涂满。这个仪式是在开斩前的，目的是破煞，镇住可能的冤魂。
3，从狱中提出人犯，在指定时间押送到行刑场【法场】。
在这个过程中，刽子手可以借机向沿途商户敛财，索取酒、醋、花红、利市等。
鉴于古代一些迷信行为，有不少商家会主动奉献。
4，监刑官、押送人员核对被执行人员身份【验明正身】。
5，【验明正身】之后，监刑官会扔出一个令牌状的【火签】，刽子手接签，表明程序全部走完，可以动手了。
6，行刑助手（一般是刽子手的徒弟），将待斩人犯背后的告示牌～～一般是一根尖头木板，上面书写犯人名字和一个【斩】字。取下。
一般行刑助手会把待斩犯人上身扶起，抓好头发（古人一般长发到鞑清就是辫子），露出脖颈。
主刀刽子手用酒清洗一次刀身。
另：这是叫刀下留人的最后机会。
7，主刀刽子手手起刀落，斩首完成。
再用酒清洗一次刀身。
根据犯人家属给的贿赂不同，有三种方式；
上上是一刀切断颈骨+气管+大动脉，但是咽喉处还有肉皮没切断'，算半个全尸。
中上是一刀切断整个脖颈，身首分离，刀口干净清楚，这样家属收敛的时候可以缝起来。
如果没收够钱，可以选择砍个半死不活，让犯人多受痛苦。
最惨的就是刽子手手艺不熟练，要连剁好几刀那种。
8，斩首完成，仵作上前确认犯人已无生命体征，刽子手到监刑官处交还【火签】
9，收尸和蘸人血馒头的可以过来了。
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例外情况，
需要处决大批人犯，不用这么多流程。
军中行军法，也没这么繁琐，行刑工具除了刀还可能有斧头。
犯人除了斩首外，还有例如传首九边、悬首示众的刑罚这些，那就需要马上把砍下来的脑壳用粗盐和生石灰腌制防腐，装到木头制作的笼子或者盒子里，方便长期展示。
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有兴趣详细了解的。
王祖贤早年一部电影【千人斩】，
片子很烂，但是关于刽子手行当的各种流程、禁忌都很清楚。
莫言的《檀香刑》
各种更细节的禁忌都有。
