谢邀，作为一个外卖行业从事5年，餐饮行业的新兵，略做回答。
1.明确炸鸡店类型，堂食还是纯外卖店。
a. 纯外卖店，设备相对比较简单，主要有，电炸炉，丸美的，2300左右，根据门店固有总功率来选择，220v/380v，18F（升）或者23F（升），功率有6kw，9kw之分。
滚揉机，滚揉机是为了让腌制更入味，一般1000左右就可以
炸篮2-3个，总共150左右，质量比较好一点
保温箱一个，700-1500之间，具体尺寸依据门店厨房尺寸
裹粉台一个，尺寸有800/1000型，价格400-600之间。
其他小东西，夹子，滤油桶，菜刀，菜板等
2.堂食店的话，准备一些餐盘，桌子板凳等。
3.明确一点是美式炸鸡，还是韩式炸鸡
4.确定商圈位置，可以通过，百度热力图，查看当前商圈人流量，颜色越深，人越多。
5.纯外卖的话，核心商圈，犄角旮旯的房租相对便宜。竞争比较激烈的情况下，各项支出成本是关键。
6.堂食韩式炸鸡，位置要求比较高，并且不仅仅单纯是炸鸡，附带一些韩料，很重要。(如有想学习韩国料理，可以私聊我)。举例来说，南京地区，晕韩式炸鸡堂食的，波派炸鸡，博欧姆韩式炸鸡料理店，外卖单量并不高(单品价格高)，堂食生意还可以的，相对利润就比较高了。但又考验炸鸡的口味以及服务和位置等等因素。
