因为喜不喜欢香菜这件事，你可能自己做不了主……
研究表明，讨厌香菜的人， 11 号染色体上有一段神奇的基因，叫做 OR6A2。
就是这个小 O ，会让这些人对醛类物质——也就是让香菜散发独特味道的物质更敏感。
例如「反式-2-癸烯醛」：
此外，还有一些苦味的味觉基因，也会影响你对香菜的接受度。
换句话就是：那些不喜欢香菜的人，真不是挑食，而是命中注定鼻子和舌头太灵敏了。
有调查发现，在全世界范围内，中国人的嗅觉和味觉对香菜最敏感。
从小就喜爱各种香料的中东裔，只有 3% 的人厌恶香菜，而包括中国在内的东亚，讨厌香菜的比例高达 21%。
差不多五个人里就有一个。
这 21% 的人，对香菜可以说是深恶痛绝。
他们不仅用语言疯狂的攻击香菜：
还用实际行动证明了自己对香菜的讨厌。
比如：外卖订单备注一定要写，而且至少重复三遍，外加一串感叹号：
半小时后拿到外卖，美滋滋地打开一看
没办法，自己点的外卖，哭着也要吃。但先得一根一根一根……把香菜挑出来。
再比如：公司或者班级聚餐。
和同事朋友平静地尬聊，内心却一直疯狂呐喊：
上菜后：任何可疑的绿色都要警惕一下。经验证：
好了，这次桌上一半的菜都吃不了了。
能看到香菜还算好的，最怕的是「看似无绿胜有绿」。
白米饭、鱼香茄子、西红柿炒鸡蛋……确认过眼神，好像很安全，但是一口下去……
切过香菜的刀
炒过香菜的锅
放过香菜的盘子
……
最后受不了了干脆源头治理，拉黑吃香菜的人：
但反过来说，刚才那个数据，估计也会让反香菜人士震惊：
是的没错，爱香菜才是主流：
除了吃饭要多加香菜，热爱香菜的人甚至还研发出了很多周边，比如：香菜味儿的香水、面膜、沐浴露……
甚至爱到为它痴狂，恨不得全身都泡在香菜里：
但要注意，在反香菜人士的认知里，这样很可能变成……
不过实话说，香菜确实可能有臭虫味儿。
因为一些昆虫的分泌物里也有前面提到的醛类物质……
香菜的属名也是「Coriandrum」，来源于古希腊语的「koris」，指的就是一种臭虫。
所以，一些「反香菜党」把吃香菜形容成吃臭虫，还真不是瞎说。
不过……
人类的本质是「真香」。
反香菜党中有一小撮人，可能会在生命中的某一天突然发现：
那可能是因为：
味觉和嗅觉的敏感度会随着衰老减退，当老到什么味都尝不出来的时候，臭虫味儿也挺不错呢~
但在这一天到来之前，对于反香菜人士来说，最靠谱的建议还是：
内容参考丁香医生科普文章：
作者：feidi
