像其他答主所说的方法差不多，骨汤差不多就是这么煮的，我用的是博多系的汤头，熬好的猪骨拉面汤头需要熟成和冷藏，然后大概这个样子
果冻状，浓度在5以上，这样的汤头喝起来滑顺而且香气更浓，但是这样的汤头基本上要煮十五个小时左右，在家煮会被妈妈砍死
一般的家庭想要自制骨汤就用神器~~~高压锅，但是缺点是汤头是清汤，不是白浊的汤头，这时候就要用到神器，打蛋器
没错，就是他，对着汤头一通搅，让油脂乳化变白就行啦，还有一种办法就是高压锅煮上一个小时之后，把气一放盖子打开，再中火煮一个小时，汤头也是可以慢慢变白。日本大部分拉面店都是直接用釜锅或者汤桶煮骨汤，有少量的店用高压锅，他们还专门研发了一种高压锅能够自动让汤头乳化，什么？你问那个锅在哪买？别问了，有那个买锅的钱买辆车（我改一下，是买房）都够了！
在拉面店，骨汤煮到奶白色只是半成品，成品的骨汤颜色是这样的
有的店颜色更深，底下的骨头是这样的
煮碎的骨头丢掉，完整的骨头如果有继续煮的价值接着下一锅煮，这时汤底就会有一种物质，骨粉
你们在外面吃拉面吃到碗底可以留心是否有这种物质，如果碗底有骨粉说明店家的骨汤是熬煮出来的。
