九头鸟（学名：Brassica juncea(L.)Czerniak）是十字花科芸薹属芥菜的一个栽培品种，因侧芽萌发力强、分枝多而得名。植株半直立，株高30-35厘米，开展度50-60厘米，分蘖数20个左右。叶片呈深绿色长卵形，叶缘有深浅缺刻，叶面微皱，质地柔嫩且具芥辣味。
该品种耐寒性强，抗芜菁花叶病毒病，生育期约80天，在我国南北各省均有栽培，适宜在长江流域及华北地区栽培。华北地区一般在8月中旬播种，11月后收获。 叶片纤维含量少，芥辣味浓，主要用于腌渍加工，为中熟加工腌制品种。 九头鸟是雪里蕻中品质优良的品种。 2022年11月，南京市栖霞区在收集种质资源行动中，将九头鸟（当地俗称九头芥）的植株样本收集送至研究机构。
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