Joe（东丈，Joe Higashi）是SNK格斗游戏《饿狼传说》及《拳皇》系列中的角色，初次登场于《饿狼传说》（1991年）。出生于日本，格斗流派为泰拳，配音演员为生濑胜久（早期作品）和桧山修之（后期作品） 。
东丈出生于日本，后来前往泰国学习泰拳，经过严格训练后击败当时的泰拳冠军霍查，成为最年轻的泰拳冠军。他结识了特瑞与安迪·博加德兄弟，并帮助他们对抗日渐壮大的吉斯势力。之后，东丈与霍查和解并在泰国合作经营泰拳训练场，专门收留孤儿教导泰拳。他与比利·凯恩的妹妹莉莉·凯恩相恋，因此被比利敌视，并经常教安迪如何躲避不知火舞的逼婚 。其性格从早期严肃的泰拳高手逐渐演变为搞笑热血 。战斗时招式以强力腿技与组合技为核心，代表性必杀技包括“飓风勾拳”“黄金之踵落”及超必杀技“死亡龙卷风”等。
东丈在《拳皇》系列中多次登场 ，其战斗风格以刚猛的泰拳技艺和多样化的连段系统为标志。2025年，Joe于《饿狼传说：City of the Wolves》中以DLC角色形式回归，是其时隔26年后再度作为可操作角色登场 ，其头号弟子Preecha也在该作中亮相 。
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