虾红素，即虾青素，是一种具有广泛生物活性的天然色素，首次于1938年在龙虾中被发现。它因强大的抗氧化能力而在水产、食品、化妆品和保健品领域广泛应用。虾红素的主要功效包括：
尽管虾红素在许多方面显示出积极效果，但具体剂量、使用禁忌和副作用也需要注意。建议每日4毫克至12毫克，但需根据个人情况调整。孕妇、哺乳妈妈、肝肾功能不佳者、正在服用特定药物的人群（如抗凝药、影响血糖或血压的药物等）需谨慎使用，可能存在的副作用包括胃痛、排便次数增加、以及可能的药物相互作用。过敏体质者和特定疾病患者也需注意，如免疫疾病患者和对类胡萝卜素过敏者。此外，虾红素可能影响某些药物的疗效，因此在使用前最好咨询专业人士。
