王二小放的不是羊，而是牛。
分析如下：
歌词证据：根据广为流传的《歌唱二小放牛郎》的歌词内容，“牛儿还在山坡吃草，放牛的却不知道哪儿去了?不是他贪玩耍丢了牛，那放牛的孩子王二小。”这段歌词明确指出了王二小是放牛的，而不是放羊的。
历史背景：王二小的故事是一个在中国广泛传颂的抗日小英雄的故事。在这个故事中，王二小作为放牛娃，在敌人扫荡时，机智地将敌人引入埋伏圈，为后方机关和老乡的安全做出了巨大贡献，但最终不幸牺牲。
文化符号：王二小已经成为了一个代表勇敢、智慧和牺牲精神的文化符号。他的故事被改编成了多种艺术形式，包括歌曲、戏剧、电影等，但无论在哪种形式中，王二小都是作为放牛娃的形象出现的。
综上所述，王二小放的是牛，而不是山羊或绵羊。
