看你自己是兴趣所向还是以后想从业创业呢。如果是兴趣所向，可以选择短期班，短至几天，比如周末班，一个月班；或者针对你喜欢的产品去选择班级，比如裱花奶油班，咖啡拉花班,,,等等这种都是短期几天至一个月，两个月半年可以学习到西点的班级。
如果以后是想从业创业的话，就会系统性有针对性的学习课程，有专门的开店创业班，或者大专班，时间一般在半年、一年、两年等不同时间的专业课程，这类课程主要是专业技能的教授，以及各个维度学习烘焙技巧，学习完后就可以独立出来做西点师或者开店创业。
每个学员的具体情况和目的是不一样的，有兴趣爱好者，有想毕业后找一份高薪工作的，也有想要自己创业的，更有想来提升技术的，成都新东方烹饪学校开设有多个烘焙学习班，每个班的学习时间是不一样的。
有两到三年的长期西点烘焙专业，也有一个月到十个月的短期烘焙课程。如果你是初高中刚毕业准备就业西点行业，建议可以学习久点，两三年制都是可以的，学的时间更长，种类更多，更扎实。如果是准备创业，自己开店或者做私房，可以相对不用学那么久，三个月、六个月都是可以的。如果是兴趣，短期班就可以了，学个几个月的选修课程，自己在家里制作完全够了。
一般来学，学习烘焙要到专门的烘焙培训学校，老师比较专业，学起来快，而且学的内容还多，远比在烘焙店当学徒学的要多。目前国内的烘焙培训学校有不少，但是想要找到一家靠谱的，还需要大家多加甄别。建议大家选择烘焙学校的时候，多去几家学校实地考察考察，听口碑听学员反馈看规模看到实力，以及教学现场，比较一下再做决定。
