先上画布，再分析
（一）商业模式画布
二、商业模式分析
1.客户细分与价值主张：为什么要选择白领和年轻消费者？为什么要为客户提供高性价比和高便捷性的价值组合
“传统咖啡企业为高端客户提供价格昂贵、卓越社交体验的咖啡产品服务，但无法满足日益增长的白领、年轻消费者的咖啡需求，为瑞幸咖啡留下巨大的市场空白”
1.1 白领
市场潜力：养成咖啡消费习惯，也有消费能力，咖啡消费频率高
消费场景：办公室咖啡消费最常见，而不是基于商务社交的堂食消费
利益述求：希望在保持咖啡品质的同时，提高咖啡服务的便捷性
1.2 年轻消费者
市场潜力：受限于经济因素，咖啡消费频次少，但规模潜力巨大
消费场景：相比社交功能，客户注重咖啡的“日常喝”——饮料功能
利益诉求：属于价格敏感性群体，希望得到高性价比的咖啡，且方便获得
2.渠道通路：APP+实体店究竟有多大的创新？
2.1 客户痛点：咖啡行业长期存在价格高、便利性差等痛点，使中低收入群体“高攀不起”，其需求得不到满足
2.2 APP:线上完成交易环节
客户在APP完成提前下单、移动支付、实时跟单、条码取餐、线上反馈等交易活动，实现“无接触式”交易
线上交易系统降低等待时间浪费，支持线上社交，提高客户体验；同时能够积累大量客户数据，有助于精准营销、产品定制和精准开店
2.3 线下实体店：支持“无限场景”消费
提供外卖、自提和堂食等多种满足方式,其中外卖保证在30分钟送达
将线下咖啡店开进咖啡厅、办公室、校园、加油站等日常消费场景，打造“想喝就能喝到”的无限场景
3.价值网络体系：占据哪些价值环节？如何价值分工？
占据产品研发、品牌营销、线上线下销售网络等关键价值环节，其他价值环节则通过供应链管理串联起来，达到“四两拨千斤”的效果
基于技术驱动的O2O新零售是瑞幸咖啡的核心创新，其中线上既要承担绝大部分的交易环节，又要承担大数据收集与挖掘的任务；线下实体店承担交付任务，如何降低实体店成本是成功的关键问题之一
简易的价值网络系统图如下
4.盈利模式：有哪些收入来源？成本结构如何？
4.1收入来源
包括咖啡收入、轻食收入、茶饮收入等三类，其中咖啡收入占比最高，但利润率较低。
收入单一，依赖咖啡销售收入，但轻食、新茶饮既有助于优化收入结构，也有利于提高回购率
4.2 成本结构
包括原料成本、制作成本、物流成本、租金成本等成本，其中外卖配送成本是其新增成本类型，原料成本逐渐成为最主要的运营成本。
单店成本低于竞争对手，但新增外卖配送成本。随着开店密度增加，自提比例增加，配送成本得到有效下降
归纳来说，瑞幸咖啡主要采用成本领先模式，主要采用优化门店选址与面积占用、精简门店运营、智能供应链管理等三个方法，具体内容见下图
5.商业模式挑战：瑞幸咖啡商业模式面临哪些挑战？
5.1 外卖挑战：如何保证产品品质、便捷性？
5.2 业务挑战：如何平衡加快开店速度与提高开店成功率；如何平衡产品规模经济与产品结构的规模效应；
5.3盈利挑战：原料成本逐渐成为主要成本，如何保证品质的同时有效降低该成本；如何平衡开店速度与自我造血能力，提高现金流稳健性
