一、小麦苗的营养功效
小麦苗富含矿物质、蛋白质、维生素和膳食纤维等营养元素。其叶绿素的成分与健康人体中的鲜血成分相似，可增加人体红细胞，通过增加红细胞来丰富造血以激发新陈代谢和身体酶系统，并扩张全身的血管以降低血压，因此，又称为“绿色血液”。小麦苗含有多种维生素，经常食用小麦苗可以改善消化系统，预防癌症、糖尿病和心脏病，缓解便秘，清除血液中的重金属，净化肝脏，预防脱发以及改善更年期症状。
二、前期准备
筛选种子:应选择籽粒饱满的当年新种，这样的种子发芽率、纯度、进度都高
温水泡种:用20倍于种子体积的冷水浸泡，浸泡5~6小时，然后将水滤除，并用清水清洗2~3遍
三、培育提示
在培育过程中，每天要给育苗盘淋水保湿，并把其中坏了发霉的种子捡出来，否则会感染其他种子;等到嫩芽长出来将近1厘米，就可以把盖着的毛巾或纸巾扯掉，让小麦苗自由生长。每天淋水保湿，需要一天2~3次(视天气而言，天热3次，比较凉快时2次，冬天1次即可)。注意:不要接受阳光暴晒，散光就好。收成过后的小麦会再次萌芽生长，所以一次收成后千万不要扔掉根系，一粒麦子可以收成2~3次收获的小麦苗可以在冰箱内保存7天，但小麦苗汁最好在半小时内喝完。刚开始喝小麦苗汁，每天20~30毫升为宜，兑3~5倍的水，再加适量蜂蜜、果汁可以减轻它特殊的草腥味道和可能引起的胃部不适。
