作为一个夹在南北之间的省份的人，和一个去过秦岭淮河沿线的背包客，这个问题我最有发言权了，只能这么说，从地理上讲南北分界线是秦岭淮河是基本正确的，从人文方面讲则未必。
首先不要看什么华北平原在江苏安徽延伸到长江沿岸，这个没有任何意义。地理包括很多方面，比如气温和具体的山脉地形。以淮河作为南北地理分界是基本正确的。
首先看一下卫星图，你应该就知道，淮河以南的地区地形上比淮河以北的地区，山地要更多一些。淮河以北，河南皖北徐州几乎没有什么山脉，都是一望无际的大平原，淮河以南看起来是华北平原的延伸，但是除了有大别山这个大山脉之外还有很多小山脉，比如合肥的蜀山，其实没有淮北那么平整。
举个我去过的地方的例子，同样是淮河流域，淮北和淮南差别有多大。（以下照片皆为本人现场实地取景）
淮北地区沙河流域，河南漯河市，地方平平整整。完全是东欧俄罗斯式的大平原地形。
淮南地区史河流域 安徽六安金寨县 同样是淮河流域，淮南地区就多山地，颇有江南风光。漯河的照片如果我哄人说是黄河的某个支流，六安的照片我说是江南的秋天，估计都有人信，但是谁能想到都是一条河流淮河的支流。淮河南岸和北岸完全是两种风光。
淮南的江苏段可能平原更多，但是也是细细碎碎的小山不断。我记得去南京的时候长江边就有小山。风景完全和淮北彻底的大平原地形完全不同。
再说气温，淮南地区纬度大概是北纬31-32度，作为常年在北纬30-31度生存的湖北人，我去秦岭淮河以南的安徽六安（北纬31度）和陕西安康（北纬32度）完全适应的了当地的气候。并没有感觉到什么异常。
但是我到淮北地区的郑州（北纬34度）就感觉很明显了，感觉非常寒冷，冬天的时候我穿羽绒服都觉得有点冷。要加衣服，说南方冬天比北方冷是个笑话，北方冬天没有那么湿，但干冷是很够味的。
（不要看地图说什么郑州是黄河流域，扔掉地图，没什么用。去过郑州就知道，郑州市中心属于淮河流域，黄河离郑州市中心根本不近，黄河流经的地方是郑州郊区，从郑州市中心到黄河沿岸的花园口镇需要两小时公交车。郑州市中心的河流是淮河支流贾鲁河）
因此从地理上综合考虑，秦岭淮河一线是南北分界线是没有问题的。
但是从人文上考虑，其实并不是这样。秦岭淮河以南的很多地方更像北方。举个例子。陕西安康，从地图上它在秦岭以南，主城区更在汉水以南，妥妥的西南地区，但是从实际的人文方面考量，安康完全就是西北的一部分。安康主城区（汉滨区）的方言据我感觉完全就是北方话，和河南话几乎一模一样，只有几个调子有细微的区别。当地买的最多的食物也是肉夹馍，肉夹菜，肉夹香肠，食物里面很多油。惟一有点南方特色的是四川人开的蒸面（但是也是面啊，不是米）
安康另一特点是回民不少，至少市区的回民不少。不过当地回民更类似于河南回民，清真寺建筑风格更类似于汉族传统佛寺建筑。宣礼塔也是佛塔的样子，不同之处是塔尖为新月。匾额有阿拉伯文。有的时候走到市中心能看到清真寺的宣礼塔，很有一种西北的感觉。
而湖北的十堰襄阳随州，虽然都在秦岭淮河以南，但是从口音上我感觉更接近河南和陕西。和鄂东有区别，也宜昌恩施那边四川风格的方言也有区别。襄阳从地图上在秦岭乃至汉水以南，但是古城墙却有明显的北方特点，是一个规则的四方形。南方很多古城墙都不是标准的四方形，湖北荆州是长条形，像一个肥皂盒。湖南岳阳则像一个竖着放的扁担，被叫做扁担城。
因此我认为南北分界线从地理上讲的确是秦岭淮河为界，但是从人文上讲要稍微南边一点。陕西安康和湖北十堰襄阳随州，乃至安徽凤阳和寿县。都可以看成广义上的北方的一部分
