斜腰。看到已经
分析的那么详细。我实在不想说。虽然你说的很对。但是你忽略了人的因素。
至少在我看来 costa比星巴克的话。costa的半自动机器确实是最好咖啡的基础。但是你要看人的因素。这两家公司都有一个特性。人员流动性太大。所以事实上。如果用半自动机器的话。做的出来的咖啡。差的会比全自动差的多。假定一杯咖啡打分满分是100分的话。costa可以做出15-70分的咖啡。因人而异。而星巴克由于是全自动机器。做出来的咖啡大概是40-60分的咖啡。事实上星巴克的口味更加稳定一些。
我曾经在costa喝过流了75秒的美式你能信么！我很无奈的问她你干了几年了。人家说干了两年了。开店开始的元老。
半自动机器确实好 但是你要会用。能做出咖啡和能做好咖啡之间的距离那是非常大的。如果人员流动性一大基本是那些新人都是同样进来没多久的老员工带出来的。所以能力可想而知。就跟星巴克我很少喝奶咖一样。打奶是个技术活。指望那些个新人。导管插进去第一声响。心就凉了。
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强调一下 那个打分制度只是针对这两家的对比。如果按照这个分值给正常咖啡厅打分应该是500分。精品咖啡馆1000分
