最全燕窝做法就在这里了
很多人搬运我的
不过能让更多人懂怎么炖燕窝也是值了，今天教大家燕窝炖煮，还有注意事项
1⃣️燕窝一定要用纯净水泡发这样发头最后，因为各地自来水水质不一样偏硬泡发率肯定没有纯净水好，不是矿h泉水是纯净水哈
2⃣️燕窝泡发的时间一定要掌控好，因为燕窝本身就是水溶性蛋白，再泡发和炖煮的过程中都会有不同程度的水化，切记不要泡太久，有的仙女一泡泡一天一夜是万万不能的
3⃣️燕窝泡发好了之后一定要按照纹路撕成一条一条的，这样每根燕丝充分与水接触，二次发头达到最大，也有长长的拉丝
4⃣️炖煮燕窝的水位很重要，建议水刚好没货燕窝就可以，或者在燕窝上面1厘米左右，炖煮出来最佳
5⃣️炖煮的火候很重要，一定要隔水炖，大火烧开之后转最小慢炖20分钟左右即可
6⃣️切记顿好之后不要闷着，不然也容易化水，这不要整夜保温，容易化水，我家燕窝保温一夜也没化水，哈哈
