不用油炸的冷吃牛肉，我做了两个口味，一个是冷吃麻辣味，一个是五香烧烤味，可以负责任的说，比外面卖的还要好吃，因为它只是香，不油不腻，我总分装成小零食，或者是下酒菜，都是特别棒的，送给朋友们，还买那种特别漂亮的包装纸，但是我从来都没有发过朋友圈，谁懂啊，我真的特别怕别人在背后说，我适合过日子，这可咋办呢。
下午和朋友约了，准备去搓麻，然后准备点冷吃牛肉，带过去当个小零食。
这个牛肉选后腿肉或者牛里脊都行，约的太匆忙了，我家只有这个牛肉的边角料了，我用的牛腱子哈哈哈哈哈，我的朋友牙口都不错。
一片香叶，一片白芷，大概三勺的盐，倒上热水，扣上盖子，微波炉高火15分钟，牛肉插进去没有血水出来，然后很轻易的就能插动它，就是熟了，给它冲个凉水。
切成小拇指粗细的条，切好之后拿这个刀背，或者你找一个小锤子之类的，给它锤一下，纹理打散，表面锤毛，这样看起来是不是有点像牛肉干了，放到微波炉里高火8分钟，隔两分钟呢就可以拌一下，让它的水汽挥发掉一点，加热到这种情况就是差不多了，可以看一下这个肉的质感。
做一个冷吃麻辣味，再做一个五香烧烤味，辣椒丝和姜，我用的就是这两个烧烤料，大家选自己爱吃的烧烤料也可以，我是觉得这个挺好吃的，香辣味的倒进这个辣椒丝里，再来点芝麻。
五香烧烤味就很简单了，就是这个不辣的烧烤料，再来一点五香粉，我们这个用油量，比传统的冷吃牛肉少很多，差不多就倒这么多，这两个都是扣一个小盘子，微波炉高火1分半，稍微晾一晾就可以拌了，这个一定要用手抓，把调料抓进肉的每一个纤维当中。加点盐啊宝贝们！拌完尝一尝，口味趁热还是可以调整的！
反正我的朋友都说，我做的这个冷吃牛肉比外面卖的好吃，不知道是真的还是在哄我，给大家撕一下这个肉，就是很轻易的就可以撕动它，是绝对可以咬得动的，超级好吃，外面的这个冷吃牛肉啊，都是用油炸的，吃完碗底都会剩很厚的一层油，虽然说不是每一个人都有减脂需求，但是吃过油过咸的东西总归是不好的，自己做的这个就是，又有味儿又好吃，热量相对来说会低很多。
我收拾收拾要去搓麻了，朋友们，就这样啦，大家可以去试一下，好喽拜拜。
