在紫外光照射下，汤力水会发出蓝色荧光。
这种荧光来自汤力水中的奎宁（quinine）。基态奎宁分子吸收了特定波长（吸收峰主要在250 nm和350 nm附近）的紫外线，跃迁到激发态，能量较高的激发态通过内转换回落至能量较低的激发态，能量较低的激发态的奎宁分子回落至基态时，发出波长约450 nm的荧光。
下图为1 ppm奎宁标准溶液的激发光谱和发射光谱。图中标注了第一激发单重态（S₁）、第二激发单重态（S₂）、第一发射峰（E₁）和第二发射峰（E₂）的λmax值。对于奎宁分子，S₂→S₁的内转换不完全，发出的荧光来自这两种激发态回落至基态的过程。
奎宁的荧光效率很高，且不像许多其他荧光物质那样容易被氧气猝灭，所以效果非常明显，常被用作荧光量子产率的标准物质。
参考文献：
[1] Harcher, A., Ricard, C., Connolly, D., Gibbs, I., Shaw, J., Butler, J., Perschbacher, J., Replogle, L., Eide, M., Grissom, M., O’Neal, O., Nguyen, Q., Nguyen, V. H., Hunnicutt, M., Mahmoud, R., & Dhakal, S. (2025). Fluorescence Analysis of Quinine in Commercial Tonic Waters. Methods and Protocols, 8(1), 5.
[2] Chen, R.F. Some characteristics of the fluorescence of quinine. Anal. Biochem. 1967, 19, 374–387.
