肉菜我推荐一道超级简单好吃的菜，特别适合上班吃，因为方便保存和携带。
也可以关注我，我会经常更新一些简单的家常菜喔，非常适合上班族或者宝妈们。
盐酥鸡是台湾很受欢迎的一道小吃，在街头、夜市都可以轻易找到，在很多网红餐厅也有盐酥鸡的身影。
最近看了苏有朋在中餐厅 2 做的盐酥鸡，勾起我自己炸盐酥鸡的馋虫。自己动手做一份和家人一起分享，美味和爱捆绑在一起，很享受也很珍惜。
盐酥鸡
盐酥鸡是小西学生时代最爱的美味，放学总会和一帮好友一起去街口的炸鸡店，买一包分吃。热腾腾的盐酥鸡外层又薄又酥脆，这是盐酥鸡的灵魂！
小口的鸡肉恨不得一口吞，咯嘣一下就咬到里面滚烫多汁又嫩到不行的鸡肉。
材料准备
鸡腿 两只
九层塔叶 一小把
生抽 10ml
红薯粉 50g
蚝油 10ml
蒜 1粒
黑胡椒盐 3g
制作步骤
1. 两只鸡腿肉去骨，切小块；
2. 鸡肉放在碗里，加一小碟生抽、蒜片和蚝油搅拌均匀，腌上半小时让鸡肉入味，待会炸完鸡肉柔嫩又多汁；
3. 锅中油烧7成热，放入九层塔叶略炸；
炸至九层塔叶略变枯就可以捞出来放盘中备用，把精华香味留在油中，待会炸鸡块能把香料的味道留在鸡肉中；
4. 在红薯粉中撒些黑胡椒盐，将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉放在一旁备用；
5. 锅中放油，烧至六七成热，放入鸡肉炸至金黄色即可捞出，放在吸油纸上沥干水分；
要是懒得炸第二次，可以偷懒只炸一次，起锅前一样要开大火把颜色炸到金黄；
如果用鸡腿肉炸两次很酥脆好吃，鸡胸肉容易熟，炸一次就好了，免得肉太干。
给鸡肉撒上一点椒盐或者辣椒粉，要记得把炸好的九层塔也跟肉块混在一起，才是名副其实的“盐酥鸡”。
趁热咬开盐酥鸡，烫口但柔嫩多汁的鸡肉在舌尖迸发。
小时候在心里偷偷有一个愿望，长大后一定赚钱给自己买好多份炸鸡吃到满足。
工作以后，很少再有空回到故地去吃旧时候的炸鸡，但偶尔和朋友去打卡网红美食都会忍不住多叫一份。
这道简单的家常菜大家赶紧收藏呀，我还有个小小的希望，如果你喜欢我的内容，希望你能给我点个赞，这样才能给我更大的动力去写作，创造更高质量的内容。
