《随园食单》是清代文人袁枚于1792年（乾隆五十七年）撰写的烹饪著作，被海内外食学家称为中国历史上的“食经”，2021年由中国商业出版社整理出版 。该书基于袁枚四十年饮食实践，系统总结了中国古代烹饪经验，构建了涵盖理论与实操的饮食文化体系 。
全书分为须知单、戒单及十四类食材单，收录326种南北菜肴与饮食规范 。须知单提出二十项操作准则，涉及选材、火候等技法；戒单强调保持食材本味，列出十四项禁忌，其“戒耳餐”、“戒目食”、“戒暴殄”等内容集中体现了节俭、仁爱的饮食理念 。分列的海鲜单、江鲜单等章节记述了清代流行菜式制法，并收录茶酒品类，详实反映了14至18世纪的饮食风貌 。该书以实践性为特色，其中的菜品多源自袁枚的实地寻访与品鉴，堪称清代的“探店笔记”，其内容体现了“药食同源”的膳食养生理念 。该书兼具烹饪技法记录与饮食哲学思考，为研究传统饮食文化提供了文献依据 。自成书以来，《随园食单》曾多次再版，并被译为英、法、德、日等多国语言流传海外 。
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