黄水晶是芍药属牡丹新品种，于2015年9月14日被授予植物新品种权（品种权号：20150063）。该品种由甘肃省林业科学技术推广总站何丽霞、李睿、张莉、张延东、李建强、成娟、宋桂英等培育人团队培育 。采用远缘杂交育种的方法，以紫斑牡丹白色单瓣品种为母本，黄牡丹为父本杂交选育而成 。植株半开张，具二回羽状复叶，花朵单瓣、黄色带橙红边缘，花瓣基部具紫红色斑，花丝浅紫色，花药金黄色，花期较晚且单花花期约8天 。
其育种工作始于2009年。利用中国特有野生种滇牡丹与当地牡丹品种杂交，属滇牡丹与紫斑牡丹杂交后代 。2009年，王莲英教授团队育成了第一个纯黄色无斑的新品种‘华夏一品黄’，同期何丽霞团队也育出了‘黄水晶’ 。
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