初级农副产品是指在农业活动中直接获得的植物、动物、微生物及其产品，即在农业活动中获得的未改变其基本自然性状和化学性质的初级产品 。根据《农业产品征税范围注释》，初级农业产品包括整块或者分割的鲜肉、冷藏或者冷冻肉、盐渍肉等 。该产品主要分为食用与工业原料两类，前者包括粮食、蔬菜、水果、肉类等，后者可作为食品加工、轻工业生产及医药制造的原材料。
根据《中华人民共和国食品安全法》第六十八条规定，散装食品标签需标注名称、生产日期、保质期及经营者信息等法定要素。在具体执法案例中，标注“初级农副产品”的散装食品包装被认定不影响食品质量安全或造成公众误导 。农业生产者销售的自产初级农产品免征增值税 。发展农产品加工业，能避免卖初级农产品的低水平同质化竞争 。
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