“量身定做”这个词是对的。以下是关于“定”和“订”在此语境中的具体解释：
“定”在此处的意思：在“量身定做”中，“定”的意思是预先约妥。这表示在制作之前，已经根据客户的需求或尺寸进行了约定或确定。这与“定计”、“定情”、“定货”、“定做”等词语中的“定”含义相符，均表示一种预先的约定或确定。
“订”在此处的适用性：虽然“订”也有约定的意思，但在“量身订做”这个表达中，它并不如“定”来得贴切。因为“订”更多时候用于表示修改、约定契约或装订等含义，而在描述一种预先根据需求进行制作的行为时，“定”更为准确。
因此，在“量身定做”与“量身订做”之间，应选择“量身定做”。
