这个问题之前有比较认真的回答过茶友，文末我也会贴出来大家可以做个了解。
普洱的归类确实是相对比较复杂，有人提议单独创造一个六大茶类之外的第七类：普洱茶，不过目前还没有，所以如果一定要归类，就很让人困惑。不同一般通俗的说，还是会把普洱归入黑茶。
第一，目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照陈椽教授的六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其根本原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的巨大差异。
第二，目前的普洱茶并非是按照“六大茶类”分类法可以独立列为“第七大茶类”的茶，因为其制法和品质的差异并没有完全独立于“六大茶类”之外。
第三，对于当年的普洱生茶和普洱熟茶，如果非要参照“六大茶类”的分类方法给其归类，当年的普洱（生）茶可以归到绿茶类，当年以及陈年的普洱（熟）茶归到黑茶类。当年的普洱（生）茶以当年的晒青毛茶为原料经精制后蒸压而成，蒸压及随后的干燥过程对成品内质会产生一定的影响，但并没有到“变色”为“黑茶”的程度。与此变化略有相似之处的是茉莉花茶，拿以绿茶茶坯窨花加工而成的茉莉花茶为例，在经过数次窨花以及随后的干燥之后，其内质严格而言实际上与加工之初的绿茶茶坯已经发生了一定变化，但还是“绿茶的再加工茶”。
第四，对于以一定年份的普洱（生）毛茶原料压制的茶，或者是存放若干年之后的普洱（生茶），则不容易简单将其归到六大茶类中的某一类，需要视其原料及成品内质变化也即“后发酵”程度而定。
这个问题有点类似大红袍，也是比较模糊的概念，认真问大红袍是什么的时候，我们就要根据语境来判断，如果单单指茶树品种，一般是指纯种大红袍这个品种，如果是通常说大红袍，则是泛指岩茶，如果是品牌茶叶的标注大红袍，一般是指代拼配的商品大红袍。这个是大红袍专家陈德华老师的定义，好像有点复杂了。
黎叔19.12.2
于武夷山三秋墅美学馆
