现在的餐饮外卖生意已经成为了我们的日常生活刚需这一点已经是毋庸置疑的，可以说当下做外卖生意任然在趋势之上，只是说做的人越多，竞争也就越来越大了。
所以做外卖平台一定要选择一个好的市场，为什么推荐大家做外卖而不是守着堂食这一条线？
第一，外卖非常灵活，有足够大的调整空间，就比如一个外卖项目，如果不如想象中做得好，完全可以下线门店后，重整旗鼓再上线，只要在后端调整产品，改变运营策略，就还能再次获得重来一次的机会（重新上线平台）。但是反观传统餐饮，一个项目如果你开业后做的不好，再调整更换项目需要投入太大成本——要重新装修，线下门店的装修成本非常高，也需要非常久的时间才能调整过来。
第二、外卖的流量可以通过可复制的运营方式获得，传统餐饮则流量完全受店铺位置影响。一个店铺位置选错了，门口没有人流，对外卖餐饮基本没有影响，但是对于传统餐饮，可能这是死路一条。
只要懂得如何去运营外卖平台，如何去获取流量，就一定能吸引消费者到平台上来下单。
第三、外卖对从业人员的要求不会太高，更讲究标准化操作，但是传统餐饮对从业人员要求较高，需要有厨艺，有的还对人员形象性格等有要求。外卖可以说是，作风更加野蛮直接，不会受其他一些因素干扰。
餐饮行业的盈利模型从最开始的堂食，到后来的外带、外卖业务，再到现在的团餐、新零售、电商，平台从第三方外卖平台到自己搭建小程序，业务场景呈现多样化趋势，不一定要跟潮流，但都是机会，是否适用自身还需考量。
