白水煮后切片，蘸芥末酱油，超级无敌美味
海螺与鲍鱼虽然口感很类似，都是贝壳类海鲜，但是味道天差万别，鲍鱼主要靠口感，本身是没有什么风味的，或者说风味比较清淡，但是海螺就不一样了，有明显的鲜甜味，搭配上芥末酱油，让人一口一口停不下来。
以前在烟台工作的时候就经常吃海螺，当地人除了直接蒸来吃以外，还会切片炒来吃，总体上味道真的是很好，当地人明显偏爱海螺胜过于鲍鱼。
11月底到明年2月份是海螺的旺季，性腺发育非常饱满，风味足，上海的菜市场上也都有海螺在卖，有的是35块钱一斤，有的是10块钱一个，买上一斤，作为凉菜，切上一盘，搭配上白酒，简直爽歪歪。
今天买了一斤海螺，一共是5个，大概100克左右一个吧，这个个头刚刚好。
冷水下锅，直接白水煮，煮到水沸腾后，关火后再闷2-3分钟，就算煮好了，极其简单方便。
把肉挖出来看看，个头真的不小，看着就好吃，我老爹就喜欢一口一只，说一口吃特别满足，我还是想一点一点吃，配一些小酒，岂不乐哉。
5个肉挖出来了，并且处理干净了。
其中尾巴和头部是可以吃的，中间有些部位不可以吃，比如筛和这条墨绿色的东西，记得除去。
最后，就是切片，装盘，搭配一些芥末酱油，特别爽口开胃。
和鲍鱼相同的是弹牙的口感，和鲍鱼不同的是海螺有更多丰富的鲜味和海味，味道上比鲍鱼要好上一个档次。
趁着季节，赶紧搞点吃吃吧~
