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原回答：
原回答分两部分：
简单来说，排除法就可以先把iPhone XR去掉了。
iPhone 11/12哪款性价比更高？先看咱们对于手机的需求，再看购机时间。
个人看法：在目前这个“时间节点”，这三款机型中性价比最高的肯定是iPhone 12。
iPhone也有“性价比”么？
XR/11/12 三选一，跟自家的机型比就行啊。性价比嘛，“性能”—— 每个用户对于手机的需求都不同；“价格”—— 这三款机型中iPhone 12的价格在最近变化非常大。
所以“购机时间”和“用机需求”这两个因素都是我们应该考虑到的。
在iPhone 12大降价前，iPhone 11仍是iPhone 机型中最有性价比的，所以这个回答需要在不同的时间段来进行更新。
我们先来回顾一下，去年双十一哪家强？
当时一大票5G机型（包括苹果自家的iPhone 12）打的热火朝天，而iPhone 11这款4G机型却能稳居某知名电商平台手机销量榜“双冠”王之位。
一方面当时iPhone 11 的降价力度确实很给力，另外很多用户短时间内也不考虑升级5G套餐，所以11的销量爆发了。
同时iPhone 11还是2020年度全球智能手机销量榜的No.1，卖了6480万台！
然后我们再来看“硬件配置”上的差异：现在iPhone 12上市已有5个多月了，我个人也用过iPhone XR/11/12——
在知乎里还是有很多关于“买iPhone XR/11还是12”的问题，我做了一张主要配置对比图，咱们把三款机型的优缺点都看一下，再结合自己的实际需求来选就好了：
其实iPhone 11算是XR的升级版，同以128GB做对比的话差价只有400元。
iPhone 11贵出来的钱主要就体现在“处理器、1GB运存、前摄、后摄广角、防水性能、WiFi6”这几点，即便是对于拍摄的需求并不高，那么A13对于A12的提升也非常大的，而且11还是4GB运存，所以综合来说iPhone 11比XR性价比要高很多。
其实我觉得重点是在iPhone 11与12中做个选择，看看多花那些钱值不值：
1：处理器、基带
A13放到现在来看依旧很强大，不过iPhone 11是4G机型，用的是因特尔基带。有不少用户都吐槽过其信号问题。这一点我也有所体会，信号确实不好。
A14在手机处理器阵营中是顶级的存在。另外iPhone 12的基带是高通X55，信号方面的表现确实要比11明显好一些。
2：屏幕
iPhone 12用的是6.06 英寸 OLED 屏，分辨率、亮度、对比度都很高。在视觉效果上要比iPhone 11上那块分辨率为1792 x 828的 LCD屏幕好很多了；
另外iPhone 12（全系）的屏幕采用了超瓷晶面板，在抗摔性能上也比iPhone 11系列有了非常大的提升。
3：电池、续航以及机身尺寸
iPhone 12的电池容量对比iPhone 11来说确实有一点“缩水” ，但4G下的续航时间基本与11是持平的，甚至还强那么一点点。
另外iPhone 12拥有更轻薄的机身，屏幕的边框也较11窄一点，但它的边框采用了直角设计，不像11那么圆滑了，我个人其实也更喜欢11那样的边框设计。
4：拍摄
iPhone 12后置双摄：1200 W超广角+1200W广角，支持OIS 光学防抖（广角），主摄光圈的加大增加了进光量，在暗光/夜景拍摄时表现比11更好。
视频拍摄方面也是iPhone 12更为强悍：支持杜比视界 HDR 30fps、4K 24/30/60fps；
前摄1200 W，f/2.2 光圈，也支持杜比视界 HDR 视频拍摄（最高30 fps）；
5：其他差异
iPhone 12支持MagSafe磁吸无线充电以及相关MagSafe周边，IP68级防水性能也比iPhone 11有了提升 ——6 米深 / 30 分钟。
以iPhone 11（128GB）价格为例，目前是的价位是4899元。
iPhone 12（128GB）现在5999元。
128GB差1100元（这是目前的差价，不久前两款机型的差价可是接近2000元。）
iPhone 12贵出来1100元，主要就体现在了以下几点优势：
“更强大的处理器、5G基带、略优于11的信号、更优秀的屏幕、更好的拍摄性能、更轻薄的机身”。我个人的看法－其实对于苹果手机来说这种升级还是比较大的。
很明显，iPhone 12的性价比要高于11。
选手机也是要结合自己的用机需求来考虑。比如你想用个两到三年的时间，对于拍摄性没有太高要求，不需要5G，那完全可以入手iPhone 11了。但目前这个时间价位偏高，不适合下手。不急着换机的话建议等6.18吧，预计会降到4500左右。
关于iPhone 12/12 Pro/12 Pro Max的选择，我写过一篇文章↓
iPhone买12，12pro还是pro max？哪个性价比最高？
iPhone 12 目前在Apple 京东自营旗舰店有800元降幅，中度手机用户、对于拍摄没有很高的需求，那么买iPhone 12就行，这款机型在降价后可以说性价比是非常高了。不急的话可以等6.18时再入，预计还可以再降两百到三百元。
iPhone Pro Max在Apple 京东自营旗舰店目前没有优惠。
这款机型在iPhone 12系列中是销量最低的，还没有12mini高。
iPhone Pro Max目前在Apple 京东自营旗舰店也没有优惠，中国移动自营旗舰店有满减500元活动，128GB目前降价后是8799元。
个人看法是如果对于拍照与视频拍摄有很高的需求，想要续航更久一些的，预算没问题的话还是建议入手iPhone 12 Pro Max，大屏幕、高续航、6GB运行内存、强大的影像拍摄功能，优势还是非常大的。
至于性价比，两款Pro机型就谈不上了……七八千的机子还说啥性价比啊。
不过需要注意的是无论入手iPhone 11还是12，包装内都是没有充电头的，如果不想使用第三方20W PD充电头的话可以关注一下“充电套装版”——
比如iPhone 12的套装价——相当于在减800元的基础上加9元可以买个140元的苹果20W充电头，其实现在像安克、亿色、努比亚这样的厂家出的20W PD充电头也要大几十块了。
想了解其他有关iPhone的一些信息可以关注我的文章推荐列表：
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