首先利益声明，本司是以低温产品为主的乳企，但是常温产品也不少。
1.定义区别：巴氏奶是国家标准中的巴氏杀菌乳，常温奶是国家标准中的灭菌乳。
2.工艺区别：巴氏奶采用巴氏杀菌对牛奶进行杀菌，有低温，高温的区别，但杀菌温度不一般不超过80度。
常温奶采用超高温瞬时灭菌对牛奶进行杀菌，杀菌温度一般都超过了135度。
3.营养成分的区别：巴氏奶比常温奶多的是牛奶中的过氧化酶等这类物质，常温奶由于加工温度过高导致活性酶都失活了。
4.品质对比：巴氏奶的风味口感一般优于常温奶。
5.卫生对比：常温奶卫生等级更高，这个温度下细菌基本活不下来，巴氏奶脱离冷链之后耐热芽孢会复活的，容易变质。
6.奶源对比：一般来说，巴氏奶要求的生乳等级更高，因为灭菌强度低，异味会很明显，因此对生乳的风味要求很高。
7.加工难度区别：常温奶的设备要求等级都远超巴氏奶，换句话说，常温奶的设备完全可以用于加工巴氏奶，但巴氏奶的设备完全没办法用于加工常温奶。
8.包装材料的区别：低温奶是以美国唯绿为主的屋顶盒包材，常温奶是以瑞典利拉伐为主的包材。相对而言，利拉伐的包材难度更高。国内多数牛奶产品包材都是仿制的这两家。
最后，有条件请选择巴氏奶，没有就买常温奶。
