简单讲来同科不同属。（已经更新图片了哟）
三文鱼确实是salmon音译，鲑鱼确实是salmon的意译，但是按照市场上约定俗成的规则三文鱼不等于鲑鱼，就像盐和氯化钠约定俗成和科学意义不一样类似。三文鱼一般特指大西洋鲑这一种。
用来吃生鱼片的那货指的是鲑形目鲑科鲑属的大西洋鲑（Salmo salar），此物多产自大西洋及周围流域，可以多次交配繁殖产卵，并不会产卵后就死掉（三文鱼：D）。我国市售三文鱼很多是从挪威、智利等国进口的，大多为人工养殖，我国某些沿海城市也有养殖的大西洋鲑。
第一条为标准照，下面两条为雌雄对比。
大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。不同于大西洋鲑，它们大多在河川产卵后就会死掉（好心塞…）。未听说有养殖的，可能是我不知道。在东北他们被如何烹饪我也不清楚，见过干的和盐渍的，做咸鱼贴饼子？可能也会被清蒸炖煮，没听说有人生食，也可能是我不知道╮(╯▽╰)╭
上面两条为淡水繁殖时的雌雄对比照。下面一条为在海洋中的标准照。
假三文鱼：
另外在我国某些地方（我没说是丽江）还有所谓“淡水三文鱼”，其实是人工养殖的虹鳟（Oncorhynchus mykiss），虽然也很美味，但是淡水鱼生食的危险性要比海水高很多，所以不建议生吃，虹鳟一般个体较小，肉橙黄色，肌间脂肪远没有大西洋鲑发达，注意甄别不要上当。
肉的话注意三文鱼显著的肌间脂肪，虹鳟肉橙色肌间脂肪很少，大马哈鱼肉肌间脂肪也很少。
假大马哈鱼：
这属于题外话，在大家担心大马哈鱼冒充三文鱼的时候，其实大马哈鱼已经被冒充了。冒充他的是前不久冒充鳕鱼出名的油鱼（蛇鲭、油鳕鱼、龙鳕鱼），现在冒充鳕鱼不好卖了，开始到地锅炖大鱼馆冒充大马哈鱼了。蛇鲭肉雪白，表皮粗糙，因为含有很多难以消化的蜡酯，食用后可能不适，注意甄别哦。
油鱼
真是令人尴尬的不幸遭遇……
跟着小编试吃东北大马哈鱼……
这个文章图中的所谓大马哈鱼，就是油鱼。
上图引自上述链接
