以下只說一些平民日常食物：
粉麵是香港一個特式，而且也有不少供應，有專門的店鋪，也有茶餐廳兼營。主要有：雲吞、魚蛋、水餃、牛丸、牛雜、牛筋、牛腩等，可配幼麵、粗麵、河粉、米粉，後期增加了伊麵、油麵及米線。
以前多是自家制作，現在多向工場訂貨。
魚蛋：魚蛋以＂香港仔山窿謝記＂為最著名，顧名思義，謝記在香港仔，但幾年前已結業。魚蛋還保持一定水準的有：香港仔魚蛋（有很多地區都有分店）、潮興（在灣仔區有四家分店）。泉記（在灣仔，有另一個變種，叫蝦尾）。魚蛋配＂河粉＂為佳，叫＂魚蛋河＂。街頭的一串串魚蛋，水準差很遠，主要是咖喱汁的味道，作為體驗尚可，不算好吃。
補充：泉記結業了。
牛丸：主要特式是要有牛肉味及口感＂彈牙＂，當中以元朗區＂勝利牛丸＂最著名，在元朗區有兩家店，配＂油麵＂底吧。
牛雜、牛腩、牛筋：牛雜是香港的一個特式，以前有小販推車仔在街頭賣，用長牙簽串起，後期加上用膠碗盛載，銅鑼灣時代廣場附近，有一兩家吧，不設座位，買了，在街頭吃，味道算不錯。不過，要吃好一點，附近的＂潮興＂就不錯，來到灣仔區就不要錯過。建議配＂幼麵＂。
雲吞、水餃，大多向工場取貨，其實沒什麼特別。
以 2021年計，每碗麵三十多元吧。一般女士食量可作正餐，男士作正餐用，要加底（即麵量雙份）或配一碟油菜。
油菜：通常是熱水灼，澆上醬油。好不好吃，視乎材料，大致可選：生菜、菜心、芥蘭、通菜、白菜仔（學斗），以生菜及菜心最普遍，芥蘭、通菜、白菜仔，這三類很多店鋪沒具備。默認是澆上蠔油，有賣牛腩的，可選腩汁。一般建議用蠔油，通菜用腐孔。
如果到香港，不妨試試香港粉麵店，上述介紹的幾家，是筆者推薦的，保持一定水準。
有時間再補充。
