在法国的时候跟朋友吃法棍，她们实在很难以理解我竟然把这个东西推荐给她们吃，两个字：难吃！我只好笑而不语。
法棍好坏真的差别很大，就算是一家店做出来的也不能保证味道的稳定。法棍最好吃的时候是刚出炉还热乎的时候，外皮酥脆，内心松软，面包中间充满空气。法国人下班回家胳肢窝下夹一根法棍，他们会忍不住把法棍的一头给拧下来吃掉，因为那是最为酥脆的地方。
法国人几乎餐餐要吃法棍，就跟北方人吃馒头南方人吃米饭一样，全法国一年卖出去的面包80%是法棍。虽然法棍菜一欧左右一根，但若是一家面包店连法棍也做不好，那也是别活了。
法棍的制作方法是奥地利过来的，曾经的面包多是圆形的，烤的时候不容易烤熟，要花很长的时间。但是1920年10月，一项法律规定面包师不能早上4点之前开始工作，圆形的大面包无法在早餐的时候烤制完成，于是就出现了比较易熟的长棍面包。
随意的法国人给法棍制定了严苛的标准，宽必须在5-6厘米之间，高度为3-4厘米，长度在65厘米左右。
每年巴黎都会评选出做法棍做得最好的面包店，为爱丽舍宫供应一整年的法棍。2015年，奥朗德吃的是这家名叫Le grenier à pain的法棍。他们家的法棍颜色颇深，一看就是酥脆得不行。
法棍是化繁为简的代表性食物，它只用到了面粉、酵母、水和一点盐，甚至都不需要油，但是别高兴得太早，吃法棍吃多了照样会变胖，因为好吃的法棍一吃你就会停不下来。
据统计法国每天要消耗三千万根法棍，要知道法国一共也就不到六千五百万的人口啊！
下面是几种常见的法棍打开方式：
1、新鲜的直接吃。
2、法国的三明治大多数都适用法棍做的。把法棍剖开，中间夹生菜、奶酪、香肠、生火腿、蔬菜等等食材，经常就是一顿饭了。百吃不厌，至少我很喜欢。换句话说，也很像subway。
3、抹Nutella吃（真的很想吐槽国内把Nutella翻译成能多益）
4、抹奶酪吃。法国有四百多种奶酪，而法国人认为奶酪配法棍可以更好地体现奶酪的味道。
5、加奶酪与其他食材做成挞
6、放久了变硬的法棍就需要回炉煎或者烤了。
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