盛香亭在长沙确实很火，几乎每个商城都能看到它的身影，在长沙市民心目中它的口碑还是很好的，不管逛街，还是平时馋嘴了，都要来一份盛香亭，解馋又解饿，同时它在行业内的口碑也是不错的。
首先它的直营店做得很成功，在餐饮加盟行业，很多品牌都是为了割韭菜，甚至连自己的直营店都没有，就开始招商加盟了，这样的品牌注定是不能走得长远的。但是盛香亭不仅有自己的直营店，而且直营店的生意做得很火爆。在获得资本的投资后，还准备提升自己直营店的比例。可见这是一个很负责的餐饮加盟品牌，只有直营店做成功了，积累了大量的丰富的经验，才能为加盟店提供更好的加盟扶持。
其次它开辟了卤味市场的新赛道。卤味市场频繁获得资本关注，也诞生了周黑鸭、绝味等几个上市大品牌，使得冷卤市场的竞争日益激烈，那卤味市场就没有其他的发展渠道了吗？盛香亭就为卤味市场开辟了一个新的赛道，那就是热卤，现场制作现场销售，相对于冷卤来说，更丰富了消费场景，所以在卤味市场，盛香亭是一个值得竞争对手尊重的品牌，是一个创新的品牌。
最后说说它的中央厨房的配送能力，不仅严把质量关，而且通过冷链运输保证旗下几百家店面的日常运营，可以说为其他餐饮加盟项目做出了一个表率，提供了一个发展模式。
如此看来，盛香亭不仅在消费者中的评价很好，而且在行业内的口碑也很好。
