食品安全溯源是由工信部指导监管开发的食品质量安全信息追溯公共服务应用软件，通过整合31个省级平台监管数据与全球追溯系统资源，为消费者提供生产日期、产地、检验信息等核心数据查询服务 。该应用采用GS1 XML/EDI数据格式标准，支持跨行业追溯子系统接入与200余国信息互联，构建覆盖生产、流通、销售全链条的可视化追溯体系。
软件实现政府监管、企业自查与公众监督三位一体的食品安全共治模式，包含冷链食品疫情防控、农产品合格证查询等区域化创新功能。截至2025年，已在江西“赣溯源”平台 、山东“食链”系统 等地方实践中形成标准化应用案例。
全国政协常委夏先鹏在2026年指出，一些用于市场一线的追溯技术存在“表面热闹、实效不足”的困境，数据失真、共享不畅、成本高企等问题突出，追溯技术在实际应用中出现“人为干预”“记录缺位”等问题，主要源于缺乏统一的技术标准与协同机制，不同系统互不兼容形成“信息孤岛”，同时企业参与积极性低下，监管层面存在职责交叉、数据分散、缺乏共享平台等问题。改进建议包括由市场监管部门制定统一的追溯信息记录标准，建立数据质量评估机制，对故意录入虚假信息的企业纳入信用监管体系，针对小农户等主体开发简化版追溯系统，建立全国统一的追溯编码体系以实现“一物一码”，运用大数据、人工智能等技术实现风险预警和智能监管，并鼓励消费者扫码查询和监督举报 。
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