修塔克被人讨厌的原因主要是他为了所谓的炼金术师头衔，残忍地伤害了自己的妻子和女儿。
首先，修塔克的行为严重违背了伦理道德。在《钢之炼金术师》所构建的炼金术世界中，尽管炼金术师们追求力量与知识的欲望强烈，但伤害无辜，尤其是至亲之人，是绝大多数炼金术师所不齿的行为。修塔克为了达到自己的目的，不惜牺牲家庭幸福，这种行为让观众和读者深感愤怒和失望。
其次，修塔克的行为也违背了炼金术的“等价交换”法则。在故事中，炼金术必须遵循严格的等价交换原则，任何获得都需要付出相应的代价。然而，修塔克却试图通过伤害家人这种极端手段来获取炼金术师的头衔，这种行为不仅是对炼金术法则的践踏，更是对自己和家人生命的极端不尊重。
最后，修塔克的角色塑造也加深了观众对他的厌恶感。他冷酷无情，为了达到目的不择手段，甚至对自己的家人也能下狠手，这种极端的自私和冷酷让人无法对他产生任何同情或好感。
综上所述，修塔克因其残忍伤害妻子和女儿的行为、违背炼金术法则以及冷酷无情的角色塑造而被人讨厌。
