取决于你信不信明史。
如果你信明史，那福王只是被杀了，李自成还送了一具棺材让太监收尸。
常洵缒城出，匿迎恩寺。翌日，贼迹而执之，遂遇害。两承奉伏尸哭，贼捽之去。承奉呼曰：“王死某不愿生，乞一棺收王骨，棆粉无所恨。”贼义而许之。桐棺一寸，载以断车，两人即其旁自缢死。
不过李自成本传也提到用鹿肉蘸了福王血吃。
十四年正月攻河南……福王常洵遇害。自成兵汋王血，杂鹿醢尝之，名“福禄酒”。
如果你坚持"清修明史不可信"，那根据《明季北略》，确实被烹杀了混合着鹿肉吃
“王体肥，重三百馀觔，贼置酒大会，以王为葅，杂鹿肉食之，号福禄酒。”
