你你说的这种需求一般称之为【消音】。
然后大多数的音乐编辑软件都会或多或少的可以实现一定程度上的消音的功能。基本的原理是左右声道相加或者相减的方式，然后去掉里面作为中音的人声。
但是消音的效果一般来说都是差强人意，不如原版的唱片发行的时候自带的那个伴奏。假如用来给自己唱卡拉OK伴奏的话，消音的曲子还可以接受。假如是用来把带人声演唱的音乐消完音，当成纯粹的【器乐】来听的话，可能会不太理想。包括说，有时候是因为消音消得太过，会把一些器乐演奏的内容一起给消掉了；有的时候是消音消的不干净，消完音之后仍然会保留一部分人声在音乐里面。
具体效果，既要看用来消音的软件功能怎么样，又得看原来的音乐曲子怎么样。
以上是大概10年前的技术进展，最近一些年出现了AI（人工智能）或者是大数据的一些东西，对于图像处理方面进展是很快的，包括智能抠图、一键抠图啊这些东西。对于声音的部分的技术进展我不清楚，是不是出现了智能消音、一键消音之类的功能？我不太了解，请答主自行去验证吧。
以上。
