赤霞珠葡萄酿成的红酒，价格便宜的不好喝。
这个是赤霞珠葡萄的一个特点。
我经常在各种饭局宴请上，喝到廉价的赤霞珠红酒，这种红酒通常市场价在100元以下。
喝起来真当是酸涩分明，要么是明显的“涩”，要么是突出的“酸”。
在场面上还尴尬，喝进去对不起自己，吐出来对不住朋友。
聚会餐桌上，也遇到过不少刚开始喝红酒的姑娘，皱着眉头跟我说，“郑小塔，红酒真不好喝！”
哎，这哪里是红酒不好喝，分明是“初恋遇上渣男”，才接触红酒，就遇到了难喝的赤霞珠便宜红酒。
其实，一款好喝的红酒，前提是要“平衡”。
什么是“平衡”？
很多人不理解。
就是各种味道成分都是均衡对称的，比如酒精度、单宁（涩感）、酸度、酒体（厚薄），都是均匀的，谁也不突出。
就像汤唯、孙俪，这些漂亮的女性，五官都是对称工整的，只要有一个部位突兀了，就失去美感。
当我解释完这些后，姑娘往往还会问，“郑小塔，那为什么聚餐饭局中会遇到，这么多便宜的赤霞珠红酒呢？”
还不是赤霞珠葡萄好栽种，种哪哪活，哪怕土壤环境再恶劣，都能很好的生存下来，人称“酿酒葡萄界打不死的小强”。
这是赤霞珠葡萄第二个特点。
也正因为这个原因，全世界的酒农们都喜欢栽种赤霞珠葡萄。
出于成本考虑呀！
当年，1892年，张裕葡萄酒公司创建后，要从法国引进一批葡萄苗，赤霞珠葡萄就是首选对象。
因为它不挑土壤环境，到了山东活蹦乱跳、到了宁夏也是嘻嘻哈哈、再到新疆还是如鱼得水。
也因此，张裕、长城、威龙，这些国产红酒品牌，酿造最多的也是赤霞珠干红葡萄酒。
在《餐厅里的解百纳红酒，为什么种类这么多？》中说过，即便是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄混合酿造的解百纳红酒，也用了相当比例的赤霞珠葡萄。
或许，你还会在饭局上喝到宁夏贺兰山、新疆的国产酒庄红酒，它们大多也是用赤霞珠葡萄酿的。
原因也是在于，赤霞珠葡萄在当地好栽种，种了容易活，不挑剔环境。
我有不少男性朋友，比较喜欢喝赤霞珠红酒。
当然，他们喝的都是市场价100元以上的赤霞珠红酒，不是前面讲的廉价酒。
他们会跟我分享他们的喝酒感受，
“郑小塔，赤霞珠红酒味道浓郁，醇厚，喝进去有劲道。”
“新年份的赤霞珠红酒，水果味道很多，很好闻，老年份的赤霞珠红酒，味道复杂多变，有意思。”
“这种赤霞珠红酒，是牛排、羊肉的绝配，一口酒一口肉，味道绝了。”
这就是赤霞珠葡萄的第三个特点，单宁高、酸度高、酒体厚实饱满。
有些时候，当我知道男性朋友当中，有不少人是喜欢喝白酒的时候。
我还会建议他们，去试试澳大利亚、美国加利福尼亚州出产的赤霞珠红酒。
这两个国家（地方）产地气候炎热，种植的赤霞珠葡萄糖分多，酿出的赤霞珠红酒，酒精度更高，口感更圆润饱满，喝惯白酒的人会很喜欢。
就好像男人们更喜欢丰腴微胖点的姑娘一样。
奔富407红酒，在中国这么畅销，也是因为它的口感，受到喝惯白酒的商务人士喜爱，进而在中国广受追捧。
这个我在这篇《为什么奔富407红酒，在商务宴请中经常出现？》讲过。
当然，澳洲的赤霞珠红酒，相对来说，性价比高些，价格便宜些。
美国的赤霞珠红酒呢，因为中美毛衣战，关税几乎翻了倍，市场价格更是居高不下。
对于姑娘们来说，赤霞珠又是不受她们待见的红酒。
这也是赤霞珠葡萄的一大特色。
曾经有几次，我请女性朋友吃饭，喝的是三四百块的赤霞珠红酒。
结果，我花了将近一千元的酒钱，还不算餐费，得到评价是，“郑小塔，你带的红酒真不好喝。”
当时，真把我气的！
后来，我也知道了原因。
赤霞珠红酒太过于浓烈，喝进去感觉比较“冲”，就跟施瓦辛格这种肌肉男一样，让很多柔弱的姑娘“吃不消”。
所以，姑娘们对赤霞珠红酒就有些怕怕，即便是喝六七百的高档赤霞珠红酒。
女性们，其实更喜欢的是梅洛葡萄酿的红酒，即梅洛红酒。
就跟我在《宴请女性朋友，为什么选“梅洛红酒”比较好？》提到的，梅洛红酒的口感，就是柔美、柔顺、细腻，跟赤霞珠红酒形成了鲜明的对比。
明白这点以后，我约女性朋友吃饭，就只带梅洛红酒。
现在，喜欢红酒的姑娘们，可喜欢跟我吃饭了！
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