牛排除了原切和调理（整切），还有合成牛排、注脂牛排等等，乱的很，一不小心就掉坑里。
打成碎末加胶腌制的合成牛排也算调理牛排的一种。只不过有点让整切牛排掉价了。所以这里区分一下。
很多商家都是挂着羊头卖狗肉，明明买的原切，发过来的是整切（调理），维权电话打给客服，对方却信誓旦旦的告诉你“原切调理牛排”，这种文字游戏，一字之差，天壤之别。
任何有资格做原切牛排的牛肉都不会太差，肉质好过任何一款“整切牛排”！这能一样吗？
上面的知友们回答的已经很详细了，看配料表，标注只是牛肉的就是原切。如果还是怕掉包，那就买整条的。
真的假不了，假的真不了。真正的原切牛排撕开都有筋膜，调理（整切）牛排也有筋膜怎么区分？很简单，看水分，用一张白色抽纸贴在牛排上，如果很快湿掉，而且颜色微微发黄（发黄因为有酱油），且没有粘上多少油脂，多为调理牛排了。
不过原切牛排的价格实在是太贵了。虽然腌制整切牛排的水分和添加剂多一点，但总归要好过加胶水的合成牛排吧，所以从性价比上考虑的话，整切牛排（调理牛排）也是不错的选择。
最后贴几个原切牛排的传送门，配料表我都看过了，都是爆款的大牌子，我想朗朗乾坤，不至于连口真牛排都吃不到嘴里吧？
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煎牛排用什么锅比较好？
