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想要冲泡出一杯香甜温润的熟茶并不难,只需要做好这几点:
1.提前醒茶
茶太新或仓储时间较长,如果不提前进行醒茶,容易使茶汤中出现堆味和仓味。
2.适当洗茶
一般洗茶1-2次,茶汤喝着更卫生、放心。
3.高温冲泡
冲泡熟茶时,使用沸水冲泡,茶滋味更利于溶出。水温不够时,茶滋味难以溶出且香气难以释放。
4.冲泡器具选择
宜选择盖碗、壶类泡茶器具(如紫砂壶、紫陶壶、焖茶壶等)等气密性较强的茶具。
5.冲泡时注意点
要控制好出汤速度,且要注意茶水分离,以免使茶滋味过浓;如果出现茶滋味溶出速度较慢的,可适当进行焖泡。
图文来源:荣瑞祥
