居然没人提这个光头眼睛兄！
Heston Blumenthal的电视节目不多，流出的食谱也比较少，但是跟足他的方子做出来的东西真的很好吃。他的feast系列很开眼，什么都敢做也什么都做得出来（老鼠，虫子，古罗马鱼露，苦艾酒，可以吃的海底世界，都铎时期的各种奇葩菜等等，只有本朝的北京烤鸭他复制失败了），在我看来他就是美食界的理工男，更是提到分子料理就绕不开的一个人。身在英国的话记得去他的肥鸭餐厅（三星）吃吃看（还开了分店），人均好像是两三百镑。
楼上的Paul Bocuse爷爷的餐厅有一个特色，就是主厅的墙上刻有当今世界闻名的米其林大厨的名字，Heston也在其中。（参看Raymond Blanc法国美食之旅的里昂篇）
