本标准参考了欧洲经济共同体EC110号/2008号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示的保护以及废除理事会第1576/89规则》中的白兰地部分。本标准代替GB11856—1997《白兰地》。本标准规定了白兰地的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于白兰地的生产、检验与销售。本标准与GB11856—1997相比主要变化如下：———标准属性由强制性标准调整为推荐性标准；———修改了适用范围的描述；———增加了术语和定义；———增加了产品分类；———对酒精度指标作了适当调整；———删除甲醇指标，增加卫生要求，按GB2757执行；———删除了测定糠醛的分光光度法和甲醇的测定方法；———对检验规则作了适当的修改。
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