《火锅菜》是由吴茂钊、陈小林编著，2007年4月重庆出版社出版的美食类图书，属于烹饪美食与酒类别。全书详细解析了毛肚火锅、酸汤鱼火锅、腊蹄竹笋火锅等120道火锅菜肴的用料及做法，涵盖家畜类、家禽类、水产类、其他类四大类，包含红汤筋头滑牛肉、咖喱酸汤狗肉火锅、海皇上品火锅等特色菜品。书中通过分步骤说明，系统呈现了不同地域火锅的烹饪技法与风味特点。
想要了解更多“火锅菜”的信息，请点击：火锅菜百科
《火锅菜》是由吴茂钊、陈小林编著，2007年4月重庆出版社出版的美食类图书，属于烹饪美食与酒类别。全书详细解析了毛肚火锅、酸汤鱼火锅、腊蹄竹笋火锅等120道火锅菜肴的用料及做法，涵盖家畜类、家禽类、水产类、其他类四大类，包含红汤筋头滑牛肉、咖喱酸汤狗肉火锅、海皇上品火锅等特色菜品。书中通过分步骤说明，系统呈现了不同地域火锅的烹饪技法与风味特点。
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