IH电饭煲指的是电饭煲的加热方式。
市场上有两种加热技术，一种是传统的技术，底盘加热，这种技术的原理就是通过底盘发热传递热量给内胆，实现热效率传递的过程。
IH电磁加热，是一种新型的电能利用技术，它能够直接使内胆发热，节省了热效率的传递过程，从而节省能源，能够快速升温，同时热量传递更加均匀，稳定。
市场上每个品牌的电饭煲基本上两种加热方式都有，一般而言，底盘加热的电饭煲价格要比IH电磁加热电饭煲要便宜。
加热技术是电饭煲的一个重要选购要点，当然除了这个，还要看内胆，如果你想了解更多的电饭煲选购技巧，可以看下面这篇文章：
也推荐一些性价比不错的电饭煲供参考：
土灶原釜内胆，6层加厚材质，耐磨不粘。
三维立体加热，弧形发热盘，贴合圆形内胆，形成360度全方位环绕加热。
全息大屏触控，12大功能，海鲜粥、煲仔饭、蛋糕等等，一应俱全。
微压锁水技术，美的研发的微压锁水技术，通过锁水环及特调的“9.5分钟蒸汽焖饭”程序，提升米饭表面含水率，能煮出软而不烂的水亮悦香好米饭，
1.7mm匠银圆灶釜，迅速导热，蓄热能力强，米饭受热均匀。
活动价359元，立体IH大火，形成360度翻滚，搅动水流，让米粒充分喝饱水，煮出来的米饭蓬松香软，颗粒分明。
通过微压焖香阀，加大蒸汽空间，高温蒸汽补湿补炊，同时挤压蒸汽破泡回流，锁住营养焖得香。
18分钟快煮饭，满足快速煮饭需求。
8层精铁釜内胆，聚能锁热，缩短米粒浸泡时间，高效传热，快速锁住米香。
宽口径球底本釜，28度角环形匀沸，米饭饱满更香甜，1200W IH大火迅速沸腾，
3mm厚铜晶本釜，能迅速导热蓄热，使内胆受热更均匀，上盖同步加热，360度环流焖煮，米粒透芯更香甜，
太阳光线中，波长范围约为4um-1000um为远红外线，其中波长范围为8um-14um被科学家誉为“生命光线”；
这个光线可以促进生物生长，提高活力；上盖150W远红外加热，搭配底部1300WIH猛火加热，有效激发米饭香气；高温蒸煮，粒粒生香；
3.0mm聚能本釜，55度广口黄金角，以传统柴火灶器为蓝本，55度夹角对流加热，受热广，饭香足，蓄热聚能锁住饭香；
以上。
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