主要原因有以下几点：
1.包装，什么都讲究包装，但是包装也需要适度，像月饼包装就过度，感觉华而不实了。而和果子的包装，总是贴合意境，你总感觉包装与食物搭配得非常完美。
一是他们单个的OPP袋子的厚度净度都很赞，国内的基本都很薄。
还有印刷文字，基本都不是华丽的，而是以古朴为体现。
国内的基本就一个塑料袋完事，有时候那个塑料袋还可能就是再生塑料袋= =＃（在家乡吃过小时候的糖糕，味道非常好，但老人拿了再生塑料袋，真的是不能直视）
国内饼房包装最用心的应该是元祖，但只是部分，不是全部。
2.产品用料。国内的糕点在遵循材料上面的重视度实在不够，日本人这一点就非常重视，包括他们的套餐料理，前面在东京
第二顿请我吃的饭，非常美妙地贴合了季节的食材。他们的和果子也是，总是应季而生，随季而落。如大福总在草莓季出现，如羊羹，在栗子季出现。若说一年四季都有的，一般也是没什么特色的店吧，具体未考究。
3.周围环境，专门卖和果子的店其实遵循了西式糕点的前店后厂，所以你看不到糟污，另外应该也遵循了西式的随时清理。而国内的却不是如此，自行想象
4.价格，如果包装精美，口味好吃的中式点心出现在你面前，有几个愿意消费呢？说白了，觉得中式的就是便宜的，西式的就是贵的，这种根深蒂固的消费意识也是阻挠中式点心发展的一个原因。另外对应人工，房租，又是一大堆问题。
5.运作，如大家所知，中国的士大夫文化在某十年中消失，中国的点心文化如是。都是从头来的，运作的人的学识，眼界，也决定了中式点心的发展（如果有像鼎泰丰一样的团队操作，那又是不一样的情景了，可笑的是做得最好的恰恰还是新加坡的餐饮集团）
6.消费人群，在日本和西方，去朋友家带个礼物表表心意，大家都会选择点心，所以包装精美的就成了上选，而国内的人群却还没有这个习惯。
那你们以为就没有高大上的中式糕点吗？有的，唐饼家。不过没买过，好像很多都断货。另外还有其他一些包装好的，但是在口味上真的是要翻白眼了。
我想在未来，中国会有代表中式点心的店出现，价格合理，口味美好，大家也喜欢把它当作去拜访朋友的心意，只是现在这个环境土壤还没产生。虽然在中秋节的月饼很有代表性，但只是一季。
另外不同意胖达同学的说要先多吃吃的观点，纯粹浪费钱。可以吃，但一开始不需要多吃，因为不是每个人的味蕾都很敏感，每个人的口味又是不同。能吃和会吃是两码事情，多吃只能说你喜欢什么样口味，但不一定代表了大众口味，细细品尝，看里面用了什么食材，加了什么心意，这才是吃食物。
