防腐剂的发明就是要防止食物败坏。
食物防腐从来也不是个新鲜食物，
在long long ago，醋、盐就是最简单的食物防腐剂。
工业革命后，人类食物加工能力提升，
对食物的需求更多，需要远距离运输，因此就要发明防腐剂了！
目前，国家规定的防腐剂一共有17类，28个品种，
目前防腐大致可以分为三种方法：
天然防腐、化学防腐、物理防腐。
1 天然防腐剂
如上面所说的食盐、食醋、糖、蜂蜜等，这些就属于天然防腐剂。
特别提示，真正的天然蜂蜜，
由于水分含量低，很少有细菌或微生物在这种情况下存活，
而且蜂蜜自带过氧化氢，这也是常见的抗菌活性成分，因此蜂蜜简直就是自然界的木乃伊~
2 化学防腐剂
常见类型有二氧化硫、山梨酸和苯甲酸等。
二氧化硫加在凉果、香肠里，可以抑制酵母菌和细菌生长。
山梨酸会加在芝士或者酒里，而苯甲酸可能会加在汽水和茄汁里。
但总体来说，市面上90%包装的食物都会有防腐剂，
因为从生产到上货架再被你买回家，
这可能要过很长的时间，为了食物不被腐坏，就需要添加防腐剂啦！
3 物理防腐
物理防腐也很常见，
脱水干燥法：干海带、干香菇等；
增加渗透压：水果罐头啦，金枪鱼罐头等；
低温保存法：把东西放在冰箱冷藏；
不谈剂量谈药性，你是流氓吗？！
一句话，在规定的使用标准下是没有危害的。
之前出现食品安全事故，归根到底是食品生产过程的卫生标准没有得到有效执行，
或者没有按规定使用食品添加剂而出事，不是直接由防腐剂这个东西引起的。
根据我国规定，所有防腐剂都是在《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，不能超标使用。
而且防腐剂也不便宜啊，商家不是傻子，也是得考虑成本问题。
另外，有时候没有防腐剂的食物更危险，
如果没有它们，那么食物就很容易微生物超标，
恰好你吃下后，是很有机会拉肚子呕吐啦，甚至是食物中毒…
如何避免摄入过多防腐剂？
虽然正常情况下，平时摄入量是不会对人体造成危害，
但是嘛，大家肯定都是想能少吃就少吃。
以下就有几个小tips，能让你稍微摄入得少一点~
保持均衡饮食，不要特别专吃某一类食物，
这样很容易造成某一类防腐剂摄入稍微过多……
本品不含任何防腐剂，这是真的吗？
有些商家捉住了小伙伴“无添加剂就是好”的心理，
在包装上大肆宣扬没有防腐剂，但要注意哦！
如果你购买的是罐头类，当然是没有添加剂啦！
因为人家早已用物理方法帮食物保鲜啦！
不需要再额外添加防腐剂，你以为添加剂不用钱呢！
牛奶里面有防腐剂吗？
很多小伙伴都喜欢喝牛奶，但有没发现，为什么有些常温奶可以放这么久呢？
难道是放了添加剂？
其实牛奶的杀菌方法就是消毒，常温奶主要采用了超高温瞬时消毒法，
在 135～150℃ 的超高温下，
短暂停留 2～3 秒能瞬间杀死牛奶大部分细菌，保存6-9个月都没有问题。
这是杀菌之后的结果，并不是说牛奶加了防腐剂，两个是完全不同的概念。
http://weixin.qq.com/r/14GPl3XE7yiQrTH099TF (二维码自动识别)
图片来源：丁香医生
最后送上几个
减少防腐剂摄入tips
尽量吃新鲜的蔬菜、肉、水果等；
向可靠的店铺买东西；
购买食物时认真仔细看上面的标签，
确定有没有含有一些你会过敏的防腐剂。
存在即合理，多点了解，正确对待，
才能辨别出哪些是好哪些是坏，让我们更好地享受吃和玩~
今天的知识你get了吗？
部分图片来源网络，如有侵权行为请联系删除。
本文版权属于即刻运动，转载请先联系后台。
